Meer omzet per stoel in je barbershop: sneller vol, minder gaten

Meer omzet per stoel haal je in een barbershop uit vier dingen: walk-ins en afspraken die elkaar niet in de weg zitten, geen gaten van tien minuten, de baard erbij, en een stoel die niet leeg staat door een vergeten afspraak. Bij een knipbeurt van dertig minuten telt elk gat dubbel, dus dit stuk rekent in stoeluren.

Reken per stoel, per uur

Twee knipbeurten van €30 in een uur is €60 per bezet stoeluur. Ben je negen uur open, zes dagen per week, dan heb je 54 stoeluren. Bij 70% bezetting zijn dat 38 betaalde uren, en €2.280 per week. Elke 10% bezetting erbij is ruim €300 per week. Een baard erbij bij een op de vier klanten telt daar bovenop.

Dat getal, bezetting maal bon, is waar alles hieronder aan draait. Niet aan langer open, niet aan meer klanten vinden.

1. Walk-ins en afspraken naast elkaar

De meeste barbershops leven van allebei, en allebei zitten elkaar in de weg. Wie belt of online boekt, wil zeker weten dat hij aan de beurt is; wie binnenloopt, wil niet een uur wachten. Zolang je dat uit je hoofd regelt, wint degene die het hardst zeurt.

Twee dingen helpen. Zet online boeken open voor het grootste deel van je dag en houd één vast blok voor walk-ins, bijvoorbeeld van vier tot zes. Dan weet iedereen waar hij aan toe is. En hang een QR-code bij de spiegel of aan de deur, waarmee wie binnenloopt terwijl je bezig bent zelf de eerstvolgende vrije plek pakt. Hij hoeft niet te wachten op de bank, jij hoeft hem niet te onthouden, en de plek staat gewoon in je agenda. Hoe dat werkt staat op boeken via QR-code.

2. De gaten van tien minuten

Een knipbeurt die om 10.25 klaar is, en de volgende klant om 10.45. Twee keer per uur tien minuten is een derde van je dag. Het voelt als adempauze, maar het is de bezetting uit de rekensom hierboven.

Gaten ontstaan door een duur die niet klopt en door tijdsloten die niet aansluiten. Zet de echte duur per behandeling in je systeem: knippen 30, knippen met baard 45, fade 45, kinderen 20. Laat klanten alleen tijden zien die op de vorige afspraak aansluiten, zodat er geen kwartier tussen blijft hangen. En bewaar één bewuste pauze op een vast moment in plaats van tien onbedoelde.

3. De baard erbij, gekozen door de klant

Knippen €30, baard €15, hete handdoek €10. Je stelt het nu voor als je eraan denkt, en met een tondeuse in je hand denk je er niet altijd aan. Zet de baard en de handdoek als losse extra's op je boekingspagina, zodat de klant ze zelf aanvinkt bij het boeken. Op zijn telefoon kiest hij er makkelijker voor dan in de stoel.

Bij honderd klanten per week en een op de vier die de baard erbij kiest, is dat €375 per week. De vijftien minuten reken je mee in de duur, zodat het tijdslot klopt. Een pomade of een baardolie op de balie doet de rest.

4. Het ritme: elke drie weken dezelfde tijd

Een fade hoort elke twee tot drie weken, een gewone knipbeurt elke vier tot vijf. Een klant die zelf moet appen wanneer het uitkomt, schuift van drie naar vijf weken, en dat is over een jaar zeven knipbeurten minder. Zeven keer €30 is €210 per klant per jaar.

De oplossing is de zin bij het afrekenen: 'Zelfde tijd over drie weken?' Zet het vast, de klant krijgt een bevestiging en een herinnering, en het wordt zijn vaste plek in plaats van een keuze. Barbers die dit consequent doen, hebben een agenda die drie weken vooruit al voor de helft vol staat.

5. De lege stoel

Een no-show op een knipbeurt is een halfuur, en dat lijkt weinig. Bij vier per week is het twee stoeluren, ruim €6.000 per jaar. Je klanten lezen hun mail niet, dus een herinnering per e-mail doet weinig. Een sms de dag ervoor wel. Een aanbetaling hoef je op een gewone knipbeurt niet te vragen; wel op lange of groepsafspraken, zoals een bruiloft met vier man, en bij de klant die al twee keer wegbleef. Hoe je dat beleid opschrijft staat in no-shows voorkomen in je barbershop.

Een tweede stoel

Als je stoel structureel vol zit, is een tweede barber de volgende stap, als collega of als huurstoel. Elke barber krijgt een eigen agenda en eigen klanten, en de klant kiest bij het boeken bij wie hij wil. Wat een huurstoel oplevert ten opzichte van een eigen shop staat in thuis, huurstoel of eigen shop, en wat een eerlijke prijs per stoel is in wat verdient een barber.

De QR-code en de tweede agenda in Avana

De QR-code die bij boeken via QR-code hoort, wijst naar je boekingspagina in Avana. Wie binnenloopt, scant hem bij de spiegel, ziet de eerstvolgende vrije plek en zet zijn naam en nummer erin; hij krijgt een bevestiging en jij ziet hem in de agenda verschijnen terwijl je doorknipt. Dezelfde pagina laat een klant thuis de baard aanvinken, en toont alleen tijden waar de gekozen duur in past, dus de gaten van tien minuten verdwijnen. Herinneringen gaan per sms uit een pakket van 25 voor €7,95. Een tweede barber krijgt een eigen agenda en eigen klanten: in Business Plus zit die erbij, daarna kost elke extra agenda €5,99 per maand. De rest, van een agenda per stoel tot de wachtlijst voor een vrijgekomen plek, staat op boekingssysteem voor barbershops; de pakketten en de gratis eerste week op de prijzenpagina.

Komen je klanten vooral via Instagram, dan is er Avana Connect voor €9,99 per maand erbij. Die beantwoordt een DM binnen een paar seconden met je eigen prijzen en vrije tijden, ook als je met een tondeuse in je hand staat. 'Heb je vanmiddag nog plek' is dan geen appje meer dat je een uur later moet terugzoeken.

Wat je vanavond doet

De duur per behandeling nakijken en de kwartieren ertussen weghalen. Het kost je tien minuten en het is de eerste stoel per dag die je terugkrijgt.